Sirova hrana je u ishrani ljudi prisutna još od 1800-ih godina, ali se čini da u poslednjih nekoliko godina postaje sve popularnija. Pristalice ovakvog načina ishrane, veruju da je konzumiranje uglavnom sirove hrane, idealno za zdravlje i da ima brojne prednosti, uključujući tu gubitak težine i bolje sveukupno zdravlje. I nije to jedina prednost - sirova hrana daje benefite i vašoj lepoti. Unos termički neobrađenih namirnica, povoljno utiče na celokupno zdravlje, ali i na lepotu: lica, kože, kose, noktiju... U nastavku saznajte koje sirove namirnice i na koji način, mogu pomoći da vaša koža izgleda zdravo i negovano.

NE PROPUSTITE: MIND dijeta - gubitak kilograma i prevencija demencije i bolesti srca

Ishrana sirovim namirnicama, kao što sam naziv kaže, je ishrana koja je uglavnom bazirana na potpuno sirovoj i neprerađenoj hrani. Hrana se smatra sirovom ako se nikada nije zagrevala na temperaturi višoj od 40–48 stepeni. Takođe, hrana se ne sme rafinisati, pasterizovati, niti tretirati pesticidima. Umesto ovakve obrade, sirova ishrana dopušta nekoliko alternativnih načina pripreme, kao što su blendiranje, dehhidratacija (uz pomoć dehidratora), proklijavanje i natapanje. Ishrana zasnovana na sirovim namirnicama podseća na veganstvo, pošto je sirova hrana obično biljnog porekla, a sastoji se uglavnom od voća, povrća, orašastih plodova i semenki.

Zagovornici ovakvog načina ishrane, veruju da je kuvanje hrane štetno za ljudsko zdravlje, jer uništava prirodne enzime u hrani, smanjuje sadržaj hranjivih sastojaka i "životnu snagu". Pristalice veruju da se "životna snaga" nalazi u svim sirovim ili "živim" namirnicama. Sve više ljudi želi da pređe na ishranu sirovom hranom, jer rezultati ukazuju na gubitak telesne težine, poboljšanu vitalnost, povećanu energiju, čistu kožu, zdravu kosu punu volumena i bolje opšte zdravlje.

Kako biste prešli na ishranu sirovim namirnicama, pobrinite se da sirova hrana čini bar 75% dnevnog unosa. Većina obroka je sačinjena od voća, povrća, orašastih plodova i semenki. Žitarice i mahunarke takođe se često nalaze na meniju.

Namirnice koje se preporučuju su: sveže voće, sirovo povrće, sirovi orašasti plodovi i semenke, natopljena i proklijala sirova zrna i mahunarke, suvo voće, hladno ceđeno maslinovo i kokosovo ulje, alge, klice, sirova jaja i mlečni proizvodi (po želji), sirovo meso ili riba (po želji).

Namirnice koje bi trebalo izbegavati: kuvano voće, povrće, meso i žitarice, pečena hrana, pečeni orašasti plodovi i semenke, rafinisana ulja, rafinisani šećer i brašno, pasterizovani sokovi i mlečni proizvodi, kafa, čaj, alkohol, testenina, kolači, čips, ostala prerađena hrana i grickalice.

Predlažemo da se leti vaši obroci sastoje od salata, koje ćete spremiti brzo i lako. Možete koristiti bundeve, svež krastavac, paradajz ili blitvu, ili spremiti čuvenu grčku preukusnu salatu (bez sira) - izbor je na vama. Eksperimentišete. Sve za lepotu i vitalnost.

Sirova hrana može doprineti vašoj lepoti i zdravom izgledu. Ishrana sirovom hranom utiče na:

1. Zdrava i sjajna koža

Ovaj način ishrane čisti vašu kožu i otkriva njenu prirodnu lepotu. Kuvano meso i prerađena hrana, često sadrže hemikalije koje mogu uticati na zdravlje kože. Ubrzo ćete primetiti da vam je lice čisto, bez pega, bubuljica i akni.

2. Upravljanje telesnom težinom

Ishrana sirovim namirnicama pomoći će vam da se rešite neželjenih kilograma i lakše održavate optimalnu telesnu težinu. Ako odlučite da date šansu sirovoj ishrani, obroci vam neće biti izdašni, ali će biti puni vitamina i hranjivih sastojaka.

3. Snažna, zdrava i sjajna kosa

Sirove namirnice koje konzumirate imaju niz prednosti za vašu kosu - pre svega jačaju folikule dlake i donose prirodni sjaj i mekoću kose. Kada je folikul dlake jači i kada dlaka ne puca i nema krzanja vlasi, nema bojazni ni od opadanja kose, kao ni proređivanja. Iako od gubitka kose češće pate muškarci, problema opadanja kose nisu pošteđene ni žene.

4. Jasne oči

Vitamini, hranjivi sastojci i antioksidansi u sirovom povrću, poboljšavaju vid i zdravlje očiju.

5. Bolja koncentracija i raspoloženje

Sirova hrana povoljno utiče na fokus i koncentraciju. Ukoliko unosite obilje povrća i voća u svoj organizam, vaš prirodni i zdrav sjaj videće se i spolja. U ishranu bogatu voćem i povrćem, možete dodati orašaste plodove i semenke za proteine, sirove cele žitarice i mahunarke za vlakna i hladno ceđena ulja za unos zdravih, nezasićenih masti. Iznenadićete se brzinom kojom će se vaše telo preoblikovati dok konzumirate sirovu hranu.

Prva promena koju ćete sigurno primetiti, jeste nestanak bubuljica i čisto lice. U organizam ne unosite šećer, masti i druge sastojake, koji se dovode u vezu sa pojavom nepravilnosti na koži. Koža je jednostavno čista, sjajna i zategnuta. Pristalice sirovog načina ishrane tvrde da ćete primetiti i redukciju celulita. Kada je hrana koju unosite u svoje telo zdrava, nema mogućnosti da se toksini gomilaju u organizmu.

Ukoliko želite što lepši i zdraviji ten, karotenoidi su ulaznica za vas. Namirnice sa visokim nivoom ovih hranjivih sastojaka su šargarepa, paradjaz, slatki krompir, paprike, dinje, spanać i kelj. 

Prema studiji, lice nakon konzumacije hrane bogate karotenoidima je mnogo čistije i ima zdraviji sjaj, u odnosu na izgled lica nakon sunčanja. Postoje i brojna svedočenja žena, koje tvrde da zahvaljujući sirovoj ishrani, više ne koriste podlogu, korektor ili puder za lice. Na licu više nema podočnjaka, bubuljica i fleka.

Sirova ishrana može biti raznolika, iako vam možda tako ne deluje u prvom momentu. Vremenom, ukoliko se budete pridržavali ovog načina ishrane, i sami ćete biti iznenađeni raznovrsnošću hrane koju možete konzumirati. Koristite i dehidrator, koji suši hranu. Ono što je interesantno je da ćete pomoću ovog aparata moći da pravite i palačinke, i hleb, i šnicle (ne od mesa) i razna druga jela.

Dva osnovna kuhinjska aparata koja će vam biti potrebna su blender i dehidratator. U blenderu pravite sokove i smoothi-e, dok dehidratator služi za sušenje.

Kako bismo vam pomogli, daćemo primer jelovnika za prvih nedelju dana na 100% sirovoj hrani:

Prvi dan

Doručak: Zeleni smoothie

Užina: Šargarepa i sirov hummus

Ručak: Sirova testenina sa pestom

Užina: Jagode i bademi

Večera: Pizza od sirovog povrća

Drugi dan

Doručak: Chia puding sa voćem

Ručak: Salata od jabuke i oraha

Užina: Sveže isceđeni sok i orašasti plodovi

Večera: Sirova testenina od tikvica sa umakom od paradajza i bosiljkom

Treći dan

Doručak: Preko noći ostavite zobenu kašu sa naseckanim voćem i orasima (i ujutru imate spreman doručak)

Ručak: Brokoli i sirov hummus

Užina: Sirov čips od slatkog krompira i voće

Večera: Punjene pečurke

Četvrti dan

Doručak: Voće

Ručak: Salata sa smokvama i orasima

Užina: Banana

Večera: Sirova lazanja

Peti dan

Doručak: Zeleni smoothie

Ručak: Salata sa avokadom i voćem

Užina: Jabuka i bobice

Večera: Sirova supa od paradajza sa mariniranim povrćem

Šesti dan

Doručak: Natopljeni zob sa bobicama

Ručak: Salata sa avokadom i voćem

Užina: Seckana paprika i semenke suncokreta

Večera: Sirov sushi i seckano povrće

Sedmi dan

Doručak: Sirove palačinke od banana i voće

Ručak: Sirova supa od bundeve

Užina: Seckane narandže i orasi

Večera: Salata od pečuraka

NE PROPUSTITE: Ishrana kao prevencija pojave krvnih ugrušaka

Za kraj, važno je napomenuti da ishrana sirovim namirnicama utiče na vaše raspoloženje. Nema teške hrane, jake zaprške niti začina koji ometaju rad želuca - hrana je tako lagana, pa nema ni nadutosti i težine u želucu, koji bi mogli izazvati neraspoloženje. Ukoliko ste apsolutni početnik i nikada pre niste probali sirovu hranu, imajte na umu da prelazak sa kuvane, pržene i jake hrane na sirovu - nije nimalo lak i jednostavan. Biće potrebno mnogo želje, rada, volje, truda i upornosti. Apelujemo da se pre bilo kakvih izmena u načinu ishrane, obratite lekaru za savet, posebno ako već uzimate određenu terapiju.

Naslovna foto: izvor