Stiglo je i to, mnogima omiljeno, doba godina, kada se kuće ispune mirisima slanih i slatkih đakonija, a trpeze se zašarene. Krsne slave su deo običaja, tradicije i trenuci koje delimo sa porodicom i dragim prijateljima, a samo što nisu stigli i božićni i novogodišnji praznici. Mada su ove godine okolnosti izmenjene, svi se trudimo da imamo barem slavsku trpezu, čiji su neizostavan deo naravno kolači! Kako biste i ove godine bili na visini zadatka kada su ove kulinarske majstorije u pitanju, m smo tu da vas inspirišemo sjajnim predlozima kolača, kao i uputstvima za njihovu pripremu.

U nastavku vas čekaju recepti za najlepše slavske kolače.

Gulaš u hiljadu varijanti

Mađarski gulaš, srpski gulaš, srneći, juneći, svinjski, jagnjeći, teleći, ćureći, gulaš od plodova mora, gulaš od pasulja, lovački gulaš, pastirski/čobanski gulaš, kari gulaš od piletine i bundeve, sekelji gulaš, gulaš sa pivom... gusarski gulaš, gulaš od turul ptice...
Gulaš je dakle jedno od najpoznatijih i najčešće pripremanih jela, sa nekoliko desetina, ili čak stotina varijanti i podvarijanti.

Toliki spektar naziva i varijacija u spremanju vas oslobađa odgovornosti da se striktno držite nekog od recepata koji pronađete na internetu, te vam istovremeno omogućava da i vi, uz one dobro poznate, smislite neki tajni gulaš-sastojak, što će vam omogućiti da tu verziju ovog jela nazovete po sebi i slavodobitno objavite svoj recept po lagumima interneta.
Uzgred, gusarski gulaš i gulaš od turul ptice su nazivi dve knjige, jedne za decu (Nil Gejmen, Kris Ridl) i druge malo ozbiljnije, za stariji uzrast, od Kšištof Varge.

Takođe, pošto je koncept spremanja gulaša uvek isti – izdinstani luk, meso i začini, uz dugo kuvanje i krčkanje, onda je jasno da gulaš može biti juneći, svinjski, ćureći, kao i od jelenovog deteta, tj. bambija – kako je to onomad rekao Gagi Jovanović u filmu “Profesionalac”! Kada bi se čovek pozabavio pretragom interneta, sigurno bi se tu našao i neki kamilji gulaš, ili gulaš od nosoroga, krokodila... važno je da je to neko meso, i da se to posle pojede. I tu ja ne budem lenj (mogu ja to sam), malo proguglam – i vidim da su se komšije iz Hrvatske (Omišalj, 2016) već pohvalile da su spremali krokodil-gulaš, pri čemu kažu da krokodiletina po konzistentnosti mesa podseća na morskog psa, a po ukusu na piletinu ili ćuretinu!
Kari gulaš, opet, nema veze sa Svetislavom Pešićem, a gulaš sa pivom podrazumeva i interno (ukuvano) i eksterno pivo (kad se gulaš skuva), dok je za gulaš od plodova mora (!?) zaslužan lično “šef” Gordon Remzi! On je to jelo nazvao i “hrvatski gulaš”, ali pre će to biti, i dalje, kategorija brodeta/brudeta.

Jesen je, a sve što želimo u ovim tmurnim i kišnim danima jeste da se ušuškamo i pojedemo ukusni slatkiš koji savršeno ide uz toplu čokoladu ili čaj. Danas pravimo nešto ukusno i lako, po starinskom receptu. 

U nastavku saznajte kako se pravi jesenja pita sa jabukama i cimetom. 

Jesen donosi  promenu vremena i zajedno sa njom, niz sezonskog povrća i ukusa. Kako dani postaju kraći, a noći hladnije, raste žudnja za toplim, ukusnim obrocima koji se brzo pripremaju. Bez obzira da li se vraćate kući nakon napornog dana ili jednostavno tražite ukusne ideje za večeru koje obuhvataju suštinu jeseni bez trošenja sati u kuhinji, ovi jesenji recepti će sigurno zadovoljiti vaše nepce i uklopiti se u vaš užurbani raspored. Od slanih supa do izdašnih testenina, hajde da zaronimo u ove ideje za brzu večeru koje oličavaju jesenje kuvanje.