Kada vam se jede nešto slatko, a nemate mnogo vremena, ovaj puding od kajsija je savršeno rešenje! Sočne, mirisne kajsije u kombinaciji sa kremastim pudingom stvaraju desert kojem je teško odoleti. Idealan je za tople letnje dane, a sprema se za manje od 15 minuta aktivnog rada.

Zaboravite na kupovne pudinge iz kesice! Uz nekoliko jednostavnih sastojaka, napravićete nešto daleko ukusnije i zdravije.

Sastojci koje ćete obožavati:

Za 4 porcije:

500 g svežih kajsija (ili kajsija iz kompota/zamrznutih)

50 g šećera (ili manje/više po ukusu, zavisno od slatkoće kajsija)

100 ml vode (ili soka od kajsija ako koristite kompot)

2 kašike gustina (kukuruzni skrob)

1 kašičica vanilin šećera (ili ekstrakta vanile)

Prstohvat cimeta (opciono, za dodatnu aromu)

Za serviranje: Sveže voće, listići mente, šlag, rendana čokolada ili mrvljeni keks.

Priprema koja se pamti:

Spremni? Krenimo!

Priprema kajsija: Operite sveže kajsije, prepolovite ih i uklonite koštice. Ukoliko koristite kajsije iz kompota, ocedite ih i sačuvajte sok. Ako su zamrznute, nije ih potrebno odmrzavati. Kajsije naseckajte na manje komade.

Kuvanje kajsija: Naseckane kajsije stavite u manju šerpu. Dodajte 100 ml vode (ili soka), šećer i vanilin šećer. Ako volite, dodajte i prstohvat cimeta. Kuvajte na umerenoj vatri dok kajsije ne omekšaju i ne počnu da se raspadaju, što će trajati oko 5-7 minuta. Povremeno promešajte.

Gnječenje: Kada kajsije omekšaju, gnječilicom za krompir (ili viljuškom) ih izgnječite u pire. Ne morate da pravite savršeno gladak pire, sitni komadići voća daće pudingu divnu teksturu.

Priprema gustina: U manjoj činiji, razmutite 2 kašike gustina sa 2-3 kašike hladne vode (ili soka/mleka) dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.

Zgušnjavanje: Razmućeni gustin postepeno dodajte u pire od kajsija, neprekidno mešajući žicom. Nastavite da kuvate na laganoj vatri još 1-2 minuta, dok se puding ne zgusne i dobije željenu kremastu teksturu. Pazite da ne zagori!

Hlađenje i serviranje: Sklonite puding sa vatre. Rasporedite ga u manje činijice ili staklene čaše. Ostavite ga da se malo prohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebacite u frižider na najmanje 30 minuta da se potpuno ohladi i stegne.

Saveti za savršenstvo:

Prilagođavanje slatkoće: Uvek probajte pire od kajsija pre dodavanja gustina i prilagodite količinu šećera svom ukusu i slatkoći voća.

Varijacije: Umesto kajsija, možete koristiti breskve, šljive, trešnje ili miks bobičastog voća.

Dodaci: Za bogatiji ukus, u gotov puding možete umešati malo maskarponea, kisele pavlake ili grčkog jogurta pre služenja.

Serviranje: Puding od kajsija je fantastičan sam po sebi, ali ga možete obogatiti svežim voćem, listićima mente, kašikom šlaga, rendanom čokoladom, kokosovim mrvicama ili mrvljenim keksom za dodatnu teksturu.

Uživajte u ovom brzom, osvežavajućem i preukusnom pudingu od kajsija koji će vas sigurno osvojiti! Prijatno!