Svi znamo onaj osećaj – dođete kući posle napornog dana, gladni ste, ali vam se ne provodi sate u kuhinji. U tim trenucima, brza i ukusna pasta je spas! Danas vam donosim recept za pastu sa čeri paradajzom koja će vas oduševiti jednostavnošću pripreme i bogatstvom ukusa. Idealna je za brzi ručak ili večeru, a gotova je za manje od 20 minuta!

Zašto baš čeri paradajz?

Čeri paradajz je zvezda ovog recepta! Mali, slatki i sočni, savršeno se karamelizuju tokom kratkog kuvanja, puštajući svoje sokove i stvarajući neverovatno ukusan sos. Plus, ne morate da ih sečete previše – samo ih prepolovite i spremni ste!

Sastojci (za 2 osobe):

200g testenine po izboru (špagete, pene, fusili...)

250g čeri paradajza

2 čena belog luka

2 kašike maslinovog ulja

Šaka svežeg bosiljka (ili 1 kašičica sušenog)

So i sveže mleveni crni biber po ukusu

Opciono: malo rendanog parmezana za posipanje

Priprema:

Testenina prva! Stavite vodu za testeninu da provri u većoj šerpi. Posolite je obilno (trebalo bi da bude slana kao more!) i dodajte testeninu. Kuvajte je prema uputstvima na pakovanju, dok ne bude al dente.

Spremni za sos! Dok se testenina kuva, zagrejte maslinovo ulje u većem tiganju na srednjoj vatri. Dodajte sitno naseckan beli luk i kratko ga propržite, samo dok ne zamiriše (oko 30 sekundi). Pazite da ne zagori!

Paradajz na scenu! Dodajte prepolovljen čeri paradajz u tiganj. Pojačajte vatru i pržite ga nekoliko minuta, dok ne počne da puca i pušta sokove. Blago ga pritisnite kašikom da ispusti još soka.

Začinite! Sklonite tiganj sa vatre. Dodajte svež bosiljak (ceo ili krupno iseckan listove), so i biber po ukusu.

Spojite sve! Kada je testenina kuvana, ne bacajte svu vodu u kojoj se kuvala! Sačuvajte otprilike pola šolje te vode. Ocedite testeninu i dodajte je direktno u tiganj sa paradajzom i sosom.

Promešajte i poslužite! Dobro promešajte da se testenina sjedini sa sosom. Ako vam se čini previše suvo, dodajte malo sačuvane vode od kuvanja testenine, kašiku po kašiku, dok ne dobijete željenu konzistenciju.

Poslužite odmah, po želji posuto rendanim parmezanom. Uživajte u brzom, laganom i preukusnom obroku!