Inspiracija

Zaboravite na višesatno mučenje sa rernom, prljanje deset posuda i strepnju da li će se testo podići. Praznici zahtevaju spektakularne dezerte, ali ne i stres!

Ovaj recept za Kremasti čokoladni tart je apsolutni hit jer spaja bogatstvo prave čokolade, kiselkasti twist voća i hrskavu podlogu. Priprema traje samo 10 minuta, a ostatak posla odrađuje frižider. Rezultat? Desert koji izgleda kao da ste ga kupili u najskupljoj poslastičarnici.

Sastojci za podlogu

Petit Beurre ili Plazma keks: 250 g

Maslac (otopljen): 125 g

Sastojci za fil

Crna čokolada (min. 50% kakaoa): 200 g (Koristite kvalitetnu čokoladu!)

Slatka pavlaka (puna masnoće): 250 ml

Šećer u prahu: 50 g (Ili po ukusu)

Maline ili višnje (sveže/zamrznute): 100 g (Za kiselkastu notu)

Priprema (10 minuta)

Korak 1: Podloga (3 min)

Keks sameljite u seckalici (ili oklagijom) dok ne dobijete fine mrvice.

Umešajte otopljeni maslac sa mrvicama.

Utisnite smesu u kalup za tart (prečnika 24 cm) koji ste obložili papirom za pečenje. Stisnite čvrsto.

Stavite podlogu u frižider dok pripremate fil.

Korak 2: Kremasti ganache fil (5 min)

U šerpicu sipajte slatku pavlaku i zagrevajte je do tačke ključanja (ne sme proključati!).

Skinite pavlaku sa vatre i odmah dodajte izlomljenu čokoladu i šećer u prahu.

Mešajte energično dok se sva čokolada ne otopi i dobijete glatku, sjajnu smesu (Ganache).

Korak 3: Montaža i hlađenje (2 min)

U ohlađenu podlogu sipajte čokoladni fil.

Poravnajte površinu i vratite tart u frižider na najmanje 4 sata, ili najbolje preko noći, da se fil potpuno stegne.

Dekoracija (Tajni savet za wow efekat)

Voće je ključ: Pre serviranja, bogato prekrijte površinu tarta svežim ili odmrznutim malinama/višnjama. Kisela nota voća savršeno balansira bogatstvo čokolade. Ako se ipak odlučite za potpuno čokoladnu varijantu, voće neće biti potrebno.

Praznični detalji: Pospite tart sa malo šećera u prahu (izgled snega) i dodajte par listića sveže mente.

Ovaj tart ne samo da se topi u ustima, već je i vizuelno impresivan. Spreman je za samo 10 minuta aktivnog rada, a garantujemo vam – nećete ga prestati praviti tokom cele praznične sezone!