Volimo da isprobavamo jela s različitih krajeva planete. Nema ništa lepše nego kada pored domaće kuhinje, zamiriše i jelo s dalekog istoka ili Mediterana. Marokanska kuhinja je dobar primer kuhinje, čija su pikantna jela pun pogodak za nas. Krukuma je sastojak koji se pojavljuje u većini egzotičnih jela, a i sami je sve više koristimo i za domaće recepte i upoznajemo se sa njenim lekovitim svojstvima. Mnogi su osetljivi na kurkumu prvi put kada je probaju, jer nisu pripremljeni na njen jak ukus. Zato je recept za marokansku piletinu s limunom, kurkumom i maslinama, pravi izbor za prvi susret sa orijentalnim ukusima. Recept za piletinu na marokanski način, potražite u nastavku.

NE PROPUSTITE: Prolećna salata sa baby spanaćem i brusnicama

Potrebni sastojci

Za marinadu:

sveža crvena paprika

pola glavice luka

1 kašičica čilija

2 čena belog luka

4 do 5 crnih maslina

1 kašičica izrendanog đumbira

2 kašičice cimeta

100 ml maslinovog ulja

Za piletinu:

400 g pilećeg filea

2 kašičice maslinovog ulja

120 g luka

1 kašika kurkume

1 kašičica kima u prahu

1 kokošija kocka za supu

70 g zelenih maslina

1 do 2 kašike meda od bagrema

2 kašike naseckanog peršuna

1 kašika svežeg korijandera

limun, so i biber

Priprema:

Crvenu papriku, naseckani luk, biber, izgnječen beli luk, otkoštene masline, đumbir, cimet i maslinovo ulje, stavite u električnu seckalicu i krupno usitnite. 

Piletinu isecite na kockice, prelijte pripremljenom marinadom od povrća, promešajte i ostavite da odstoji 15 minuta do pola sata. U tiganju, na maslinovom ulju propržite naseckani luk, dodajte kurkumu, kim i piletinu zajedno sa marinadom. Ubacite i kocku za supu i prelijte vodom. Dodajte masline, a limun isecite na kriške i stavite ga u tiganj. Kuvajte na srednjoj vatri, oko 20-25 minuta. Pred kraj umešajte med, peršun i korijander.

Po potrebi posolite i pobiberite i ostavite da odstoji 15-ak minuta pre posluživanja.

NE PROPUSTITE: Brze slane pogačice sa pavlakom - gotove za pola sata

Predlog je da piletinu servirate sa pirinčem ili, isprobajte tradicionalni i orijentalni kus-kus. Prijatno!

Naslovna foto: izvor

Foto: izvor