Ukoliko ste ljubitelj kineske kuhinje, a posebno ljute hrane, ovo će biti idealan recept za vas! Zaštitni znak kineske kuhinje jeste njihov čuveni sečuan sos, a vrsta mesa sa kojom nikad ne možete da pogrešite kada su ovakvi obroci u pitanju jeste - piletina. Za vas smo odabrali recept koji se brzo pravi, i zbog kojeg ćete sigurno moći da se pohvalite svojih kulinarskim sposobnostima kada je azijska kuhinja u pitanju.

Recept za piletinu u sečuan sosu čeka vas u nastavku!

NE PROPUSTITE: Zapečene rolovane tikvice sa piletinom i sirom

Potrebni sastojci:

1 manje pile,

4 mlada luka

50g iseckanog đumbira,

2-3 kaške vina za kuvanje,

1 kašika soli.

Za sos:

2 kašike ulja,

4 čena belog luka,

1 manji đumbir,

1 manji crni luk,

6 svežih čili papričica,

1/4 šolje sirećeta od kineske crvene riže,

1 kašika šećera,

2 kašike paradajz pirea,

2 kašike vina od žute kineske riže ili običnog belog,

2 kašičice soli,

Vode po potrebi.

Priprema:

Korak 1: Mladi luk iseckajte po dužini i polovinu mladog luka i đumbira stavite u pile. Pile, ostatak mladog luka i đumbira, stavite u veliki lonac i sipajte vodu. Kada voda proključa, smanjite temperaturu, cediljkom uklonite crne mehuriće i ostavite da se kuva na tihoj vatri 25 minuta.

Korak 2:  Za to vreme pripremite sos. U prethodno zagrejani vok ili tiganj dodajte sitno naseckan beli luk i oguljen i sitno naseckan đumbir. Promešajte pa dinstajte pola minuta. Dodajte sitno naseckan crni luk i dinstajte još dva minuta, pa dodajte čili, sirće i ostavite da se zajedno krčka oko 10 minuta. Ako je potrebno dodajte malo vode da masa ne bude previše suva.

Korak 3: Pred kraj dodajte ostale sastojke i ostavite da se dokrčka još 5 minuta, pa sklonite sa vatre da se ohladi. Kad se smesa ohladila ubacite je u blender i dobro izmiksajte (po potrebi dodajte vode).

Korak 4: Skuvano pile isecite na manje parčiće i ubacite ga u vok, pa dodajte i sos i ostavite provri. Poslužite sa barenim povrćem i pirinčom!

Prijatno!

Možete vi to same!

Foto: izvor