Ukoliko niste do sada zasadili svoj mali vrt začinskog bilja mislimo da je sada pravo vreme za to. Potrebno Vam je malo vremena, još manje novca i dobre volje i naravno osvetljena i topla prostorija, deo kuhinje, zatvoren balkon ili mesto u prozoru. Pored toga trebaće vam zemlja, saksije i seme po izboru.

Rezultat - divan mali vrt začinskog bilja koje osim što daje onu poebnu aromu vašim jelima, čini organizam zdravijim i pomaže u skidanju kilograma.

Da ne biste trošile novac na suvo začinsko bilje iz prodavnica, koje nema ni polovinu blagodeti kao sveže, napravite svoj vrt u kom će vam sveže grančice uvek biti na raspolaganj.

Pogledajte tekst naše saradnice Anite Alterov - nutricioniste - i saznajte ZAŠTO i KOJE začinsko bilje treba da uvek imate u svom domu i to sveže!

Zašto treba da posadite svoj vrt začinskog bilja?

Sigurni sam da svi koristite začinsko bilje u ishrani i zašto biste kupovali suve začine kad možete da imate sveže na dohvat ruke. Sveži začini su daleko aromatičniji od suvih, a pored toga imaćete divan pogled na svoju mini baštu i mnogo lepih mirisa.

Začini obogaćuju i pojačavaju aromu jela, daju pikantniji ukus  i ulepšavaju njiihov izgled . Zatim, poboljšavaju varenje tako što utiču na lučenje sokova za varenje hrane, stimulišu apetit, dopunjuju hranljive supstance u organizmu (minerale i vitamine).

Mogu da se dodaju u sveže salate, kuvana jela (ali tek na kraju kuvanja kako bi se zadržala sva aromatična i lekovita svojstva), razne umake i soseve ali i kolače, kao i za pripremu čajeva…

Neki od začina koji su laki za uzgajanje i imaju veliku pripremu u kulinarstvu su:

Bosiljak -  Lekovita svojstva ispoljava kod kašlja, prehlada, glavobolja i depresije, kod menstrualnih bolova i  upale mokraćne bešike. Kao začin daje ukus jelima, poboljšava varenje teške hrane i čuva je od kvarenja. Dodaje se jelima od krompira, kukuruza, karfiola i plavog patlidzana, zatim u razne sosove i prelive za testenine.

Majčina dušica - Prirodni antiseptik koji sprečava rast i razvoj mikroorganizama. Dobra je kod depresije, kašlja i bronhitisa, migrene, nesanice, reume, a u kulinarstvu je možete koristiti za sosove ,supe, marinade, povrće, testenine, piletinu i salate.

Vlašac - Sadrži alicin koji pomaže u snižavanju holesterola i povišenog krvnog pritiska. Ima jaka antioksidativna svojstva koja pomažu u prevenciji razvoja kancera. U kulinarstvu se može upotrebiti u nekim pikantnim jelima, krompir salati i drugim salatama i prelivima.

Ruzmarin - Odličan je za poboljšanje pamćenja, protiv depresije i glavobolje, kod gihta i reumatizma. Izuzetno aromatičan začin, jedan od osnovnih začina mediteranske kuhinje. Ruzmarinom se začinjava meso, riba i krompir.

Ovo su samo neke vrste koje  možete gajiti u kući, pored njih tu su i peršun, timijan, origano, mirođija, korijander, žalfija i mnogi drugi.

Možete vi to same!

Autor teksta: Anita Alterov - nutricionista

Kontakt: anita.alterov@gmail.com

Posetite i Aninu Facebook stranicu: Savetovalište za zdravu ishranu Alterov