Božić je uvek period godine kom se posebno radujemo. Za razliku od Nove godine, kada smo možda malo više euforični, u vreme božićnih praznika smo više u porodičnoj atmosferi. A pošto je ženski kolektiv porodica za sebe, onda smo se i ove godine potrudile da ne manjka specijaliteta na božićnoj trpezi. Kažu da je za Božić tradicija da se sprema svinejtina, pa smo mi osmislile jedan poseban recept - svinjski file, koji je naročito sočno parče mesa, u marinadi sa senfom, i uz sve to preliv od grčkog jogurta sa medom i kiselim krastavčićima. Naravno, nismo zaobišle da ove sočne zalogaje zalijemo čašom vina. A zna se ko je u MJTS timu zadužen za uparivanje vina sa hranom.  Kako bismo izabrale najbolje parče mesa, pomogao nam je NAŠ MESAR iz nama omiljene Idea radnje - bukvalno nam je usput i dao recept kako da ga pripremimo. Tamo smo se pored potrebnih sastojaka snabdele i badnjakom, božićnim žitom, bosiljkom, ali i igračkama za Arsicu da nam ne smeta dok kuvamo. 

Sve u svemu, tople preporuke za ovaj mesni specijalitet, uz koji smo poslužile pire krompir kao prilog, u koji smo dodali i malo cvekle kako bi dobio rozikastu boju. U videu pogledajte recept za Svinjski file u marinadi sa prelivom, pravi se časkom, a ukus je fantastičan.

NE PROPUSTITE: Panj kolač rolat

Klik na PLAY!

Sastojci:

600g svinjskog filea

2 kašike senfa

1 - 1.5 dl belog vina

Biber u zrnu

Majčina dušica

Lovorov list

So i biber

Maslinovo ulje

Preliv:

350 g grčkog jogurta

1 kašika meda

Sitno seckani krastavčići

Priprema:

Senf, belo vino i začine pomešajte u posudi u kojoj ćete peći file. Dobro umešajte komad filea - iskoristite čačkalice kako bi urolan file bio čvrst.  Potom ga ostavite da odstoji neko vreme.

Zatim na tiganju na maslinovom ulju kratko proprižite file sa obe strane. Vratite u ostatak marinade, dodajte vrlo malo vode, ubacite lovorov list, i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni da se peče 45 miinuta.

Preliv napravite od grčkog jogurta, meda i seckanih krastavčića.

Kao prilog po želji poslužite pire krompir u koji ste dodali malo cvekle.

Možete vi to same!

Srećan Božić!