Ukoliko ste ljubitelj Grčke, i volite da putujete u ovu zemlju, onda pretpostavljamo da niste odoleli da probate i neke od njihovih specijaliteta. Pritom ne mislimo samo na slana jela, poput musake i girosa, koja su nam svima poznata, već i na njihove kolače, za koje je malo reći da mame svojim ukusom! Jedan od tradicionalnih, koji sigurno možete naći u svakoj grčkoj poslastičarnici je i portokalopita, ili u prevodu pita sa pomorandžom. Sočan i preukusan kolač koji se lako pravi!

A recept za portokalopitu - grčki slatkiš sa pomorandžom ćete pronaći u nastavku. 

NE PROPUSTITE: Mačje oči - kremasti čokoladni rolat sa bananom

Sastojci:

400 g kora za pitu

4 jaja

100 g šećera

400 g grčkog jogurta

250 ml ulja

4 supene kašike rendane pomorandžine kore

Kafena kašika ekstrakta vanile

20 g praška za pecivo

Sirup:

300 g šećera

250 ml soka od ceđene pomorandže

500 ml vode

1 pomorandža isečena na kolutove

Priprema:

Prvo treba sve kore za pitu ručno da usitnite na sitne komadiće - ne veće od 1 do 2 cm. Potom u jednoj činiji umutite jaja sa šećerom, postepeno povećavajući brzinu miksera, i postepeno dodajući šećer. Kada se to dobro umuti, onda dodajte u smesu i grčki jogurt, kao i ulje - ostavite malo za premazivanje pleha.

Nakon toga ubacite i ostale sastojke - pomorandžinu koru, prašak za pecivo i vanilu, i ručno to promešajte da se dobro sjedini. Na kraju dodajete i iscepkane kore, i još jednom sve dobro promešajte. Primetićete kako će se kore odmah lepo natopiti u smesi.

Podmažite pleh standardne veličine, i ubacite kolač u rernu koju ste zagrejali na 180 stepeni, pa pecite oko 45 minuta, u zavisnosti od jačine rerne. Kolač treba lepo da porumeni, ali ne da se presuši. Upotrebite trik sa čačkalicom.

Sirup pravite tako što u jednu posudu stavite sok od pomorandže, vodu i šećer i ostavite da proključa. Kuvajte na slabijoj vatri još oko 3 minuta, sklonite, pa dodajte isečenu pomorandžu na kolutove.

Sirup sipate polako i ravnomerno preko kolača koji se već prohladio. Idealno bi bilo da odstoji nekoliko sati pre služenja kako bi bio sočniji.

Prijatno!

Možete vi to same!

Naslovna foto: izvor