Ukoliko ste ljubitelji paste i generalno italijanske kuhinje, onda će vam se ovaj recept sigurno dopasti. Pomodoro je italijanska reč koja znači paradajz, ali u kuvanju, pomodoro pasta podrazumeva tehniku pripreme paste pomoću pelata, pomodoro paradajza. Pomodoro je i vrsta paradajza. Pored ovog povrća, ova pasta sadrži i plavi patlidžan kome je sada sezona, ali i i ukusni sir, beli luk i još mnogo ukusnih sastojaka. 

U nastavku teksta pogledajte kako da napravite ovu ukusnu pastu! 

NE PROPUSTITE: Recept za sočnu i hraskavu piletinu u rerni - recept

Sastojci: 

200g testenine po želji

1 paradajz narezan na kockice

1 konzerva pelata

1 crni luk

3 čena belog luka

so i biber po ukusu

nekolik olistova svežeg bosiljka

2 kašike maslinovog ulja

100-200g čedar sira (ili nekog drugog) za rendanje po vrhu 

Način pripreme: 

Plavi patlidžan dobro operite i obrišite, a potom ga isecite na tanke kolutiće. Nakon toga ga stavite u neku činiju sa cediljkom i posolite ga. Nakon 20ak minuta primetićete da se na kriščicama pojavila voda. Patlidžan stavite u krpu i malo ga posušite, potom ga stavite u zagrejan tiganj i pržite oko minut sa jedne pa minut sa druge strane. Kada dobije zlatnu boju izvadite ga na salvetu kako bi se ocedio od ulja. 

Potom u istom tiganju (dubokom) propržite crni i beli luk, dodajte paradajz i na kraju pelat. Sve zajedno začinite i sačekajte da se prodinsta oko 15ak minuta. Kada sos bude gotov u njega sipajte patlidžan i prethodno skuvanu i oceđenu testeninu po izboru. Sve zajedno ostavite na vatri još minut i potom skinite sa šporeta. 

Servirajte toplo i na vrh narendajte sir po želji. Ne zaboravite i nekoliko listića svežeg bosiljka za još bolji ukus!

Prijatno! 

NE PROPUSTITE: Punjene pečurke - specijalitet kome nećete odoleti 

Foto: izvor

Možete vi to same!