Ako ste u potrazi za zdravim, ukusnim i svestranim namazom, onda je domaći puter od badema pravi izbor za vas! Ovaj kremasti namaz pun je hranljivih sastojaka, uključujući zdrave masti, proteine, vlakna, vitamine i minerale. A najbolja stvar? Možete ga napraviti same kod kuće za samo nekoliko minuta, koristeći samo jedan glavni sastojak - bademe!

Kupovni puter od badema često sadrži dodate šećere, ulja i konzervanse, koje bismo radije izbegle. Pravljenjem kod kuće, imate potpunu kontrolu nad sastojcima i možete prilagoditi ukus svojim željama. Bilo da ga koristite kao namaz na tostu, dodatak smutijima, preliv za voće ili kao sastojak u raznim receptima, domaći puter od badema će sigurno postati vaš novi omiljeni dodatak u kuhinji.

Pa, da pređemo na stvar i naučimo kako da napravimo ovaj fantastičan namaz!

Recept: Domaći puter od badema

Sastojci:

2 šolje sirovih ili pečenih badema (preporučujemo pečene za bogatiji ukus)
Prstohvat soli 
1-2 kašičice meda, javorovog sirupa ili drugog zaslađivača 
1-2 kašičice neutralnog ulja (npr. kokosovo ili bademovo ulje) - opciono, za glatkiju teksturu

Uputstvo:

Pripremite bademe: Ako koristite sirove bademe, možete ih peći da biste pojačali njihov ukus. Zagrejte rernu na 180°C i rasporedite bademe u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite ih 8-10 minuta, ili dok ne postanu blago zlatno smeđi i mirisni. Pazite da ne izgore! Ostavite ih da se potpuno ohlade pre nego što pređete na sledeći korak.

Sameljite bademe: Sipajte ohlađene pečene (ili sirove) bademe u snažan blender ili multipraktik.

Strpljenje je ključ: Uključite blender ili multipraktik i blendajte. U početku će bademi biti samo grubo iseckani. Nastavite sa blendanjem i povremeno zaustavljajte aparat da biste ostružili stranice posude špatulom.

Transformacija: Nakon nekoliko minuta blendanja, primetićete da se bademi pretvaraju u gustu pastu. Nastavite da blendate dok smesa ne postane glatka i kremasta. Ovo može potrajati od 5 do 15 minuta, u zavisnosti od snage vašeg aparata. Budite strpljive i nemojte pregrejati motor blendera.

Dodajte ostale sastojke (po želji): Kada puter od badema dostigne željenu glatkoću, možete dodati prstohvat soli, zaslađivač po ukusu i malo ulja ako želite još glatkiju teksturu. Ponovo blendajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.

Proverite ukus i teksturu: Probajte puter od badema i dodajte još soli ili zaslađivača po potrebi. Ako želite ređi puter, možete dodati još malo ulja i ponovo blendati.
Sipajte u teglu: Gotov puter od badema prebacite u čistu, suvu staklenu teglu sa poklopcem.

Saveti i trikovi za savršen puter od badema:

Kvalitet badema: Koristite sveže, kvalitetne bademe za najbolji ukus.

Pečenje badema: Pečenje badema pre blendanja daje puteru bogatiji i intenzivniji ukus.

Snaga blendera/multipraktika: Snažniji aparat će brže i lakše samleti bademe do željene teksture.

Pauze tokom blendanja: Pravite pauze i ostružite stranice posude kako biste osigurali ravnomerno blendanje i sprečili pregrevanje aparata.
Prilagođavanje teksture: Ako preferirate ređi puter, dodajte malo više ulja. Za gušći puter, blendajte kraće.

Čuvanje: Domaći puter od badema možete čuvati u hermetički zatvorenoj tegli na sobnoj temperaturi do mesec dana, ili u frižideru do tri meseca. Ako ga čuvate u frižideru, može postati malo gušći, pa ga ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko minuta pre upotrebe.

Kako koristiti domaći puter od badema:

Namažite ga na tost, krekere ili pirinčane galete.
Dodajte ga u smuti za dodatnu kremastost i proteine.
Koristite ga kao preliv za voće, poput jabuka ili banana.
Dodajte ga u ovsenu kašu ili jogurt.
Koristite ga kao sastojak u kolačima, keksima i drugim desertima.
Napravite ukusne soseve i dresinge.
Jedite ga kašikom direktno iz tegle - priznajemo, i mi to radimo! 

Nadamo se da ćete uživati u pravljenju i konzumiranju vašeg domaćeg putera od badema. Javite nam u komentarima kako je vama ispalo i na koje načine najviše volite da ga koristite! Prijatno!