Leto je vreme kada sveža hrana postaje posebno primamljiva, a salate postaju omiljeni izbor za obrok. Kombinacija hrskave paprike i osvežavajuće salate čini savršen letnji obrok koji je lagan, ukusan i pun boja. Uživajte!

Recept je u narednim redovima.

NE PROPUSTITE: Osvežavajuća krem supa od šargarepe!

Potrebni sastojci:

• 4 veće paprike
• 3 rendane šargarepe
• 2 sitno iseckanog krastavca
• 3 paradajza isečena na kockice
• glavica crnog luka sitno iseckanog
• 100gr maslina, seckanih na kolutiće
• 200gr sira izmrvljenog
• 2 kašike maslinovog ulja
• sok od pola limuna
• so i biber po ukusu
• sveži peršun za posipanje

Način pripreme:

Operite paprike i prerežite ih po sredini tako da dobijete dve polovine. Očistite ih od semenki i belih vlakana.

U većoj činiji, pomešajte rendanu šargarepu, sitno iseckan krastavac, kockice paradajza, crni luk i masline. Dodajte maslinovo ulje i sok od limuna, pa sve dobro promešajte.

Začinite salatu solju i biberom po ukusu, a zatim dodajte izmrvljeni  sir.
Napunite paprike pripremljenom salatom i pažljivo ih složite u posudu za pečenje.

Prelijte paprike sa malo maslinovog ulja i posolite ih.

Pecite paprike u prethodno zagrejanoj pećnici na 200°C oko 15-20 minuta ili dok ne postanu mekane i blago zapečene.

Poslužite paprike punjene salatom tople ili ohlađene, pospite ih sa svežim peršunom za dodatnu svežinu.

Prijatno!

Foto: Izvor