Punjeni kolač od maline je favorit među sočnim dezertima, koji se služe u poslepodnevnim časovima uz kafu ili čaj. Morali smo da podelimo ovaj recept sa vama, sada kada su prolećni dani i kada možemo kupiti maline, jagode ali i drugo bobičasto voće. Mi ostajemo pri malinama kao što sam naslov kaže ali vi možete u smesu dodati svoje omiljeno voće- zašto da ne?!

Predstavljamo recept za punjeni kolač od maline.

NE PROPUSTITE: Puže sa cimetom!

Sastojci za testo:

• 200g šećera
• 1 jaje
• 125g maslaca
• 350g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 1 kašičica vanilin šećera

Sastojci za punjenje:

• 400g svežih ili zamrznutih malina
• 150g šećera
• sok od pola limuna
• 2 kašike kukuruznog skroba

Način pripreme:

U većoj posudi mikserom izmiksajte maslac, šećer i vanilin šećer.
U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i so.
Pomešajte suve sastojke sa sastojcima u kojma je puter i izmiksujte tako da dobijete glatku smesu.
Ostavite testo da odstoji 45minuta, na toplom mestu.Skuvajte maline, šećer i druge sastojke za fil.

Zapravo treba ih lagano promešati i zagrejati ali ne previše, kako šećer ne bi izgoreo. Iznječite maline na visokoj temperaturi i kada se pretvore u kašu smesa je gotova.

Postavite testo u kalupe za mafine i napunite ga filom, zatvorite sa još malo testa i stavite da se peče na 180stepeni narednih 20 minuta.

Možete po želji na gornji deo kolača dodati šlag.

Prijatno!

Foto. Izvor