Kada su poslastice u pitanju, posebno mesto zauzimaju one koje nas podsećaju na detinjstvo - stari i oprobani recepti sa kojima je nemoguće pogrešiti, i koji za stolom uvek okupe celu porodicu. Naravno, uvek možemo da ih učinimo drugačijim i da ih malo "modernizujemo", pa smo odlučili da vam umesto klasičnih knedli sa šljivama u ovom tekstu predstavimo knedle koje će u svom punjenu imati višnje i onaj krem koji ima jedan od naših omiljenih kolača - cheescake. I tako su se srele dve poslastice - jedna klasična i jedna moderna, i nastao je recept za koji će vas sigurno svako pitati nakon što proba vaše knedle. 

U nastavku vas čekaju detaljna uputstva kako da napravide cheescake knedle, i oduševite sve prisutne!

verujemo 

NE PROPUSTITE: 3 zdrava letnja smoothie recepta

Potrebni sastojci:

Za testo:

1 kg oljuštenog krompira

150 g brašna

Prstohvat soli

Malo ulja ili putera

2 žumanceta

Za fil:

600 g neslanog krem sira

8 kašika šećera u prahu

Vanilin šećer

500 g višnji

Još će vam biti potrebno:

150 g prezli

150 g kristal šećera

150 g mlevene plazme

Malo ulja

Uputstvo za upotrebu:

Nakon što ste krompir oljuštili i dobro oprali u hladnoj vodi, isecite ga na polovine ili četvrtine, i stavite ga da se skuva. Skuvani krompir izgnječite ručnom pasirkom, pa ga ostavite da se malo prohladi.

Za to vreme možete da napravite fil. Višnje očistite od koštica, i malo ih iscedite - pogotovo ako su bile zamrznute. Sir umutite ručno sa šećerom. Potom pomešajte sir i višnje i lagano promešajte kašikom.

U ohlađeni krompir dodajte žumance, malo omekšalog putera - jednu do dve supene kašike, kao i brašno - ostavite malo brašna za oblikovanje knedli.

Nakon što ste dobili ujednačneu smesu, krećete sa pravljenjem loptica u željenoj veličini. Uzmite u ruke, koje ste prvo pobrašnjavili, testo od krompira, malo ga udubite, stavite punu supenu kašiku fila, pa ih oblikujte u vidu lopti.

I tako dok ne utrošite testo i fil. 

Zatim sipajte vodu u veću šerpu i stavite je na šporet dok voda ne proključa, pa u nju ubacivati knedle, i kuvajte ih tako još par minuta dok ne isplivaju na površinu. Odložite skuvane knedle na neki veliki tanjir, a onda na malo ulja propržite prezle.

Knedle uvaljajte prvo u prezle, a potom u kristal šećer koji ste pomešali sa mlevenom plazmom, i ređajte ih na poslužavnik. 

Napomena: Ovo je smesa od koje ćete sigurno dobiti oko 20-25 knedli, u zavisnosti od njihove veličine.

U svakom slučaju, vaše cheese cake knedle su spremne za posluženje - uživajte!

Foto: http://www.homecookingadventure.com

NE PROPUSTITE: Domaći džem od jagoda - najjednostavniji recept

Možete vi to same!

Naslovna foto: www.foodiful.com.au