Recept za sočne japanske ćufte poznate kao Tsukune

Tsukune su poznate japanske ćufte koje se obično prave od mlevene piletine ili svinjetine. Peku se na žaru sa neodoljivim slatkom, ljutim sosom koji se lepi za prste ali i za nepca. Ćufte pripremljene na japanski način posebne su jer nisu suve, iako se peku na roštilju ili tiganju i mogu se služiti i uz predjelo ali i nedeljni ručak. To ih čini pravim izborom za proslave koje organizujete ali i opušteni ručak sa porodicom. Možete ih služiti sa svojim omiljenim povrćem, klasično pripremljenim pirinčem, nudlama ili špagetama.

Pred vama je recept za poznate, sočne japanske ćufte-Tsukune.

NE PROPUSTITE: ORIGINALNI RECEPT ZA HRSKAVE PERECE

Potrebni sastojci za ćufte:

1 kg mlevenog pilećeg mesa
1 jaje
1 iscekan mladi luk
1 crveni luk stino isceckan
1 kašika kukuruznog skroba
1 kašika narendanog đumbira
1 kašičica soja sosa
Prstohvat soli
Ukoliko imate možete dodati kašiku Miso paste, koja se može naći na našem tržištu

Potrebni sastojci za sos:

½ šolje soja sosa (šolja od 200 do 250ml)
½ šolje ulja susama
1 kašika smeđeg šećera
1 kašika kukuruznog skroba
1 kašičica stino iscekanog belog luka
1 kašičica narendanog đumbira
Mladi luk i limun po želji

Način pripreme:

Jednostavno pomešajte navedene sastojke za pripremu ćufti sa mesom. Ne morate obraćati pažnju na redosled dodavanja bitno je da dobro izblendirate smesu kako bi se začini lepo rasporedili.

Ćufte možete oblikovati rukama ili kuglom za sladoled ukoliko vam je lakše.
Kada napravite ćufte ugrejte vodu u šerpi do ključanja i dodajte ćufte na 3 do 5 minuta. Važno je da se skuvaju do pola, kako ih kasnije roštilj ne bi isušio već im dao dodatan šmek. Možete da koristite i klasični tigan ili vok za pečenje. Ako ćufte nakon pet minuta kuvanja ostanu žive unutra, to je u redu ispećiće se u potpunosti na vatri.

Zatim kada se kuvane ćufte ohlade stavite ih na drvene štapiće za roštilj.

U manjoj šerpi pomešajte sastojke za sos i stavite ih da se krčakaju pet minuta na tihoj vatri, povremeno ih mešajući.

Ćufte možete ostaviti na roštilju da se potpuno ispeku a možete ih i staviti na tiganj, ako vam je tako brže i lakše. Kada porumene i budete sigurni da su gotove, postavite ih na tanjir za posluživanje i prelijte sosom.

Možete ih služiti uz belo vino, a deci uz osvežavajuću limunadu.

NE PROPUSTITE: GOVEDINA SA BROKOLIJEM - ORIGINALNI KINESKI RECEPT

Prijatno!

Foto: izvor