Kapkejks kolači (Cupcakes) su uz makarunse definitivno jedan od najpopularnijih slatkiša!

I ne čudi nas jer izgledaju apsolutno savršeno!

Idealni su za sve vrste proslava - rođendane, godišnjice, svadbe...

Sjajna stvar kod njih je što možete da se igrate receptom i pravite različite kremove, u razlčitim bojama i da stvarate prava mala umetnička dela!

U današnjem postu dajemo vam recept za klasične kapkejkse, a vi pustite mašti na volju i napravite svoje varijacije na temu!

Potrebni sastojci:

Za testo:
185 gr brašna,
113 g putera, (sobne temperature)
130 gr šečera,
3 velika jajeta,
60 ml mleka,
1 kašičica vanilinog ekstrakta,
1 i po kašičica praška za pecivo
četvrtina kašičice soli
70gr sitno iseckane crne čokolade

Za krem:
250 g putera, (sobne temperature)
500 gr šećera u prahu,
2 kašičice mleka,
kašičica ekstrakta vanile

Priprema:

Korak 1: Uključite rernu na180^o - 200^oC. Pripremite kalupe za mafine.

Prosejte brašno u činiju (ovo je dobro da uradite, kako se u vašem testu ne bi stvarale grudvice).

Puter umutite sa šećerom, a zatim dodajte jaja, mleko, prašak za pecivo, čokoladu i vanilu. Mikserom uljučenim na najmanjoj brzini, mutite otprilike 2 minuta. 

Testo bi trebalo da bude lepljivo i lako da se razvlači.

Pripremljenim testom napunite oko 3/4 kalupa. Testo će u procesu pečenja da naraste i napuniće čitav kalup.

Pecite 25 minuta. 

Ostavite da stoji u plehu 5 minuta, pa ih izvadite na žicu da se hlade.

Korak 2: U međuvremenu počnite da pripremate krem.

Mikserom umutite puter dok ne dobije svetlu boju i ne postane kremast.

Dodajte šećer u prahu, ekstrakt vanile i mleko, pa ponovo mutite. 

Ubacite krem u špric za dekorisanje i prekrijte gornji deo svakog mafina.

Pustite mašti na volju, a za potpuni utisak na vrh svakog stavite jestivi ukras za torte ili komadić čokolade.

Ukoliko želite da budete još originalniji, u krem možete dodati nekoliko kapi jestive boje za hranu i tako vaše kapkejkse učiniti raznobojnim i veselim!

Idealno za dečije rođendane!

Za korak dalje, ukoliko kremom želite na vašim kapkejksima da ostavite različite oblike (ukrase), pogledajte šemu svih vrhova špriceva za punjenje i kako koji ostavlja oblik.

Možete vi to same!

Foto: chicaandjo.com, pinterest, freehdwallpapers.net