Dukanovu dijetu je razvio francuski nutricionista i lekar Pjer Dukan pre nekih desetak godina. Od samog nastanka ova dijeta je postala popularna!

Nazivaju je i Francuska dijeta, a pridržavaju je se i Gisele Bundchen i Jennifer Lopez, a sada za održavanje sjajne linije ovu dijetu koristi i Kate Middleton !

Dukanova dijeta se sastoji od 4 faze, tj. dijete u nizu, međusobno povezane s ciljem postizanja željene kilaže i zadržavanja te kilaže a dokazano topi kilograme.

Faze:
1. Faza napada: munjeviti start , intenzivan i stmulirajući gubitak težine, vođena  „dijetom čistih proteina“. Ova faza traje prosečno pet , maksimalno 10 dana.
2. Faza plovidbe: postupno mršavljenje koja vodi do željene težine, praktikuje se izmenjivanje proteinskog dana i dana s proteinima­ + povrće. Ova faza prosečno traje nedelju dana po kilogramu.
3. Faza konsolidacije: učvršćivanje stečene još uvijek nestabilne težine, sprečava učestali nagon tela da vrati izgubljene kilograme nakon brzog gubitka, ovo razdoblja  traje tačno 10 dana po izgubljenom kilogramu.
4. Faza konačne stabilizacije: dugoročna stabilizacija uzrokovana s tri siguronosne mere koje su obavezne i striktne, ali efikasne, kako bi se zadržala postignuta težina, a sprovodi se doživotno;

Svaka od ovih faza ima svoj način delovanja i misiju koju treba izvršiti, ali sve četiri crpe snagu i delotvornost iz proteina.

1. Faza napada , dijeta čistih proteina

Pre sprovođenja Dukanove dijete treba razmisliti koja je vaša idealna težina i prema tome sprovoditi ovu fazu. Traje onoliko koliko kilograma se želi izgubiti:
- do 4,5 kg – 2 dana;
- do    9  kg – 3 dana;
- do   18 kg – 5 dana;
- od   18 kg na više – 7 dana, maksimalno 10 dana.

Tokom Faze napada u Dukanovoj dijeti može se koristiti 11 kategorija hrane i dodataka i to kada god želite, koliko god želite, bez bilo kakvih ograničenja i međusobno ih kombinujući.:

- Meso sa malo masnoća; teletina, govedina, konjetina, na grilu ili pećeno bez masnoća;
- Sve vrste živine; piletina, ćuretina, osim guske i patke, ali bez kože;
- Sve vrste ribe; plave i bele, sveža, smrznuta i iz konzerve, ali bez ulja (najbolje pripremiti bez dodataka masnoća, s limunom i travama  - pečenjem, kuvanjem na pari ili pečenjem u foliji);
- Sve vrste morskih plodova; rakovi, kozice, jastog, škampi, dagnje..
- Iznutrice; teleća, goveđa i od živine : bubrezi i jetrica i samo vrh goveđeg i telećeg jezika;
- Nemasne šunke, ćureći i pileći naresci;
- Nemasni mlečni proizvodi;
- Jaja ( kuvana, omlet, poširana bez ulja ili maslaca) - preporučena konzumacija je tri ili četiri žumanceta nedeljno, a belanaca bez ograničenja;
- Biljni proteini (dolaze iz soje i pšenice, tofua);
- Pogačica od zobenih mekinja ili jednu i po kašiku zobenih mekinja u mleku ili jogurtu;
- Litar i po vode; izvorska, blago gazirana.

Dodaci: čaj, kafa, sirće, začinsko bilje, limun, kiseli krastavci, so i senf u doziranim količinama

Preporuka: 20 minuta šetnje dnevno.

Saveti:

- Jedite kada god želite i koliko god želite, nemojte preskakati obroke  i jedite pre nego što se pojavi glad. Pijte tokom svakog obroka i vodite brigu da uvijek imate dovoljno dozvoljenih namirnica na raspolaganju potrebnih za dijetu.
- Nikako ne smete propustiti dozu jedne i po kašike zobenih mekinja dnevno i 20 minutnu šetnju.
- U prva dva dana moguć je osećaj laganog umora, pa je potrebno izbegavati bilo kakve veće napore, ali naviku laganog pilatesa, plivanja ili džogiranja ne treba prekidati.
- Nakon trećeg dana umor prestaje.  Da bi se ublažio malo jači zadah iz usta i osećaj suvoće u ustima, pijte što više tečnosti. Pijte dovoljno vode koja je odgovorna i za mokrenje, ali i za hidrataciju i omekšavanje stolice i pozitivo utiče na probavu.
- U slučaju izostanka stolice, dodajte jednu kaapičicu pšeničnih mekinja u pogačice od zobenih mekinja ili u mlečne proizvode, ili na kraju obroka uzmite jednu kašiku parafinskog ulja.

2. Faza plovidbe, Proteinska dijeta  + povrće

Faza plovidbe u Dukanovoj dijeti  sastoji se od dve dijete koje se smjenjuju: proteinska dijeta + povrće i dijeta čistih proteina i tako sve dok se ne postigne željena težina. Ovo je najsnažnija faza i od najveće strateške važnosti u periodu mršavljenja. Ritam smenjivanja ovih dijeta nije striktan, ali preporučuje se  smjenjivanje po principu: jedan dan čistih proteina, pa jedan dan proteinske djete sa povrćem. Znači, potrebno je zadržati sve proteinske namirnice iz Faze napada i dodati sve vrste sirovog ili kuvanog povrća, bez ograničenja količina i vremana konzumiranja sa bilo kojim kombinacijama.

Dozvoljene namirnice su: paradajz, krastavci, rotkvica, spanać, špargle, praziluk, mahunarke, kupus, celer, sve vrste salata, blitva, patlidžan, tikvice, paprika, mrkva, cvekla, šampinjoni.
Zabranjene namirnice su: krompir, pirinač, kukuruz, grašak, leće, pasulj, avokado.

Dozvoljene namirnice je najbolje konzumirati sirove ili pripremiti kuvane u vodi ili na pari kako bi se sačuvalo što više vitamina. Osim toga, može se pripremiti u rerni u umaku od pečenog mesa ili ribe, ili bez umaka na bazi bilo kojeg ulja.

Saveti:

-Smjenjujte jedan dan fazu čistih proteina sa jednim danom proteina  sa povrćem. Jedite kada želite, u kombinaciji koja vam odgovara i koliko želite. Sa ovim izmenama dolazi do smanjenog ritma gubitka kilograma, ali nemojte se brinuti, jer će se telesna masa smanjivati postepeno, padajući uz čiste proteine i stagnirajući s povrćem i na kraju dovesti do željene težine.
- Obavezno šetajte 30 minuta, kod stagnacije rezultata prijeći na 60 minuta pješačenja tjekom četiri dana kako bi se razbila stagnacija.
- U Fazi plovidbe zobene mekinje treba konzumirati u dozama od dve kašike dnevno na način kao u Fazi napada.

3. Faza konsolidacije

Ovo je faza održavanja rezultata koje ste postigli. Nastavićete da bazirate dijetu na proteinima i povrću, ali su dozvoljene još neke namirnice: porcija voća i 2 kriške integralnog hleba dnevno. Kao dodatak - dozvoljena je jedna ekstra porcija koja sadrži ugljene hidrate (ali jednom nedeljno), a to može biti recimo testenina ili pirinač.

U ovoj fazi takođe je dozvoljen "praznični obrok" (jedi šta ti se sviđa) koji posle nekoliko nedelja faze 3 može da se praktikuje i dva puta nedeljno.

4. Faza konačne stabilizacije

Ovo je poslednja faza dijete gde se polako vraćate na konzumiranje svega što vam se dopada, ali poštujući pravila iz faze 3 (sa više slobode u izboru namirnica). Takođe, savetuje se da se bar jednom nedeljno jedu samo proteini kao u fazi 1.

Možete vi to same !