Predstavljamo tradicionalni recept u kojem uživaju Francuzi i koji pokreće naša čula i u potpunosti nas opušta. Reč je o spoju hrskave kore sa čokoladnim filom koji se topi u ustima i klasičnim, neprevaziđenim šlagom. Francuska svilena pita može vam olepšati naporan radni ponedeljak.

Isprobajte je!

NE PROPUSTITE: Topla čokolada idealna za hladne, zimske dane - recept!

Potrebni sastojci za koru:

• 300gr brašna
• 150gr putera
• 150ml vode
• prstohvat soli
• jedno jaje
• 2 kašikice šećera

Potrebni sastojci za čokoladni fil:

• 100gr čokolade za kuvanje
• 250 gr slatke pavlake ili šlaga (po želji)
• 4 jaja
• 150gr putera ili margarina

Potrebni sastojci za toping:

• šlag pripremljen na klasičan način
• rastopljena čokolada po želji

Način pripreme:

Najpre je potrebno napraviti testo za koru koja će biti podloga piti, odnosno njena osnova.

Pomešajte brašno sa rastopljenim puterom i dodajte so i šećer. Uz neprestano mešanje dodajte postepeno vodu tako da dobijete smesu koja se lako oblikuje prstima.

Zatim smesu izmasirajte prstima kao klasično testo i rastegnite oklagiom. Cilj je napraviti oblik koji će prekriti vatrostalnu činiju, praktično testo prislonite uz dno činije i rastegnite tako da prekrije rubove činije odnosno ivice. Kada ste prekrili činiju testo premažite razumećnim jajetom i pecite 20 minuta na 180 stepeni.

Kada se testo ispeče i ohladi vreme je za pripremu fila.

Najpre umutite mikserom pavlaku tako da postane čvrsta i penušava, ostavite je u frižideru da odstoji dok pripremite drugi deo fila.

Istopite čokoladu na pari, zatim u drugoj posudi umitite jaja i šećer i skuvajte ih na pari.

Kako bi jaja skuvali kako treba neprestano mešajte i nemojte dozvoliti da vam sklizne činija i dotakne vodu, neka se jaja kuvaju isključivo na pari narednih nekoliko minuta sve dok smesa ne postane čvršća.

Smesu pomešajte sa čokoladom i kada se ohladi pomešajte je sa već pripremljenom pavlakom.

Dodajte u smesu puter i zatim ponovo mikserom promešajte sve tako da se puter istopi u smesi i lepo rasporedi.

Sada je vreme za nanošenje fila na koru i klasičnu pripremu šlaga, preko kog možete postaviti i glazuru od čokolade ili rendanu čokoladu kao dekoraciju.

Uživajte!

Foto: Izvor