Ako ste ljubitelj italijanske kuhinje sigurni smo da ste bar jednom probale raviole sa mesom.

Ako su bili dobro spremljeni sigurni smo i da ste postali veliki ljubitelj ovog specijaliteta.

U marketima postoje kupovni zaleđeni ravioli, ali verujemo da ne moramo ni da napominjemo kolika je razlika između njih i onih domaćih!

Ako želite da svojoj porodici i dragim osobama priredite pravi italijanski kulinarski užitak onda treba da naučite da pravite domaće raviole sa mesom.

Pogledajte recept sa uputstvom i saznajte kako!

Potrebni satojci:

315 g rikote,
500 g nemasnog kuvanog svinjskog mesa,
155 g nemasne slanine,
kašičica svežeg peršuna,
Pola kašičice sveže žalfije,
Kašičica parmezana,
Muskatni oraščić,
Sveže samleveni, crni biber.
Za testo:
3 šolje oštrog brašna,
2 jaja,
kašičica soli,
2 kašike maslinovog ulja.

Priprema: 

Korak 1: Za pripremu testa umutite sve sastojke u multipraktiku oko 30 sekundi. Ako je smesa vlažna na dodir, dodajte brašno dok testo ne postane mekano, ali nelepljivo. Umesite i rastanjite testo na milimetar debljine. Secite trake duge 5 cm i široke 2 cm.

Korak 2: Za nadev pomešajte rikotu, slaninu iseckanu na kockice, usitnjenu svinjetinu, peršun, žalfiju i parmezan. Začinite muskatnim oraščićem i crnim biberom. Stavljajte pomalo nadeva na polovinu napravljenih traka od testa. Preostale trake premažite umućenim jajetom, pa ih stavite preko nadeva, na premazanu stranu, i pritisnite po ivicama.

Korak 3:  Specijalnom modlom za testo napravite jednake oblike. Ukoliko nemate modle, jednostanvo isecite nožem, pa ivice pristicnite viljuškom. Skuvajte raviole, iscedite ih i služite sa maslacem, rendanim parmezanom i listovima majčine dušice.

Prijatno!

Možete vi to same!

Fotografije preuzete sa Google Images i Pinterest