Kako se nalazimo u jesenjem periodu koji je između ostalog i period poznat po obilju bundeva koje stižu u ovo vreme, odlučili smo da vam ove nedelje predstavimo tri ukusna recepta koja ćete spremite uz pomoć  nje. Iako bundeva u našoj kuhinji nije toliko popularna za spremanje, odlučili smo da to pokušamo promeniti. Za ljubitelje slatkiša ali i one slanih jela biće ponešto.

U nastavku pogledajte recepte za tri ukusna jela od bundeve!

NE PROPUSTITE: Aromatična piletina sa puterom i limunom - recept

1. Čorba od bundeve

Foto: izvor

Način pripreme: U veliku šerpu sipajte 2 kašike maslinovog ulja na kome ćete pržiti luk dok ne dobije zlatnu boju. U šerpu nakon toga dodajte 1kg bundeve i dinstajte oko 10 minuta. Kada bundeva omekša dodajte 700ml vode ili kupovnog bujona. Sve začinite i ostavite da se kuva dok ne proključa. Kada bundeva bude potpuno mekana sipajte 150ml pavlake za kuvanje. Ostavite sve zaejdno da ponovo proključa i nakon toga mikserom direktno u šerpi ispasirajte bundevu. Kada čorba bude potpuno glatke teksture gotova je. Uz ovu čorbu idealno će ići i krutoni.

Sastojci:

2 kašike maslinovog ulja

2 luka

1kg bundeve

700ml bujona od povrća ili pilećeg

150ml pavlake za kuvanje

2. Zapečena bundeva sa sirom

Način pripreme: Uključite rernu na 150 stepeni. Izrežite poklopac bundeve i izvadite semenke i prvi sloj unutrašnjosti bundeve. Postavite je u pleh, a u međuvremenu zagrejte pavlaku, mleko, beli lik i timjan uz dosta začina. Kada se smesa ugreje sipati u tikvu i pomešati sa 50 grama parmezana. Stavite poklopac i pecite pola sata. Kada istekne pola sata, izvadite je iz rerne, skinite poklopac i dodajte jos 100 grama narendanog parmezana. Tikvu bez poklopca vratite u rernu, povećajte na 200 stepeni temperaturu i pecite još 15 minuta. Bundevu poslužite sa hrskavim prepečenim hlebom. 

Sastojci:

1 bundeva od oko 1kg do 1,5kg 

300ml pavlake za kuvanje

150ml mleka

2 kašike timjana

150 parmezana

Foto: izvor

3. Pita od bundeve

Sastojci:

4 jaja

1 kašika kisele pavlake

200g brašna

100g maslaca

1 vanilin šečer

1 prašak za pecivo

200g smeđeg šećera

1 pakovanje pirea od bundeve

pola litra mleka

1 kašika vanile

malo manje od pola kašičice đumbira i cimeta

1 kg kisele pavlake 

Način pripreme:

Kora: Umutiti 1 jaje, dodati pavlaku, vanilin šećer, pola maslaca, sok od pola limuna, brašno i prašak za pecivo. Sve zajedno umesiti i ostaviti testo da stoji pola sata do sat uvijeno u providnu foliju. Testo nakon hlađena razvucite u pleh za tart i popunite filom.

Fil: Umutite jaja pa potom dodajte bundevu, ekstrakt vanile, šećer, mleko, cimet, đumbir i 4 šolje pavlake. Sve zajedno sjedinite. Sipajte mešavinu u kalup i pecite na 180 stepeni dok ivice kore ne budu postale rumene. 

Foto: izvor

Nadamo se da ćete uživati u ovim specijalitetima. Prijatno!

NE PROPUSTITE: Kremasti sos od pečuraka i karija - sa testeninom po izboru 

Naslovna fotografija: izvor

Možete vi zo same!