Možda vam ime zvuči poznato, možda prvi put čujete za ovo jelo, ali jedno je sigurno - trebalo bi da probate!

Ovako egzotičnim jelom možete fascinirati vaše prijatelje i porodicu, ali neka ostane vaša tajna da se lako i brzo pravi.

Predstavljamo vam recept za Baba ganoush!

Od sastojaka vam je potrebno:

- 2 patlidžana srednje veličine
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike tahinija
- par listića peršuna
- so, biber, mleveni kumin
- malo tucane ljute paprike (po želji)

Pecite patlidžan u rerni oko 20 minuta.

Ostavite oko 15 minuta da se ohladi.

Oljuštite ga i isecite na komade a zatim sa ostalim navedenim sastojcima sve to stavite u blender i miksajte dok ne postane kremasto.

Servirajte u tanjiru uz sveže povrće i sa komadićima hleba, brusketa ili galeta koje će vam poslužiti za umakanje.

Može se reći da je ovo i humus sa patlidžanom, ali, priznaćete „baba ganuš“ zvuči mnogo ukusnije!

Jelo u prevodu znači „tatin užitak“, brzo i lako jelo u koje žene u arapskim zemljama prave kada žele da razmaze svoje drage osobe muškog pola.

Uživajte !

Ukoliko niste uspeli da nabavite tahini, on se takođe lako pravi kod kuće i daleko je bolji, prirodniji i svežiji nego kupovni jer nema konzervanasa i veštačkih dodataka.

Susam pržite vrlo kratka na srednjoj vatri u široj posudi i konstantno mešajte da se ni zrno ne bi zalepilo.

Kada malo promeni boju iz bele u zlatkastu, sklonite sa vatre, ohladite i blendajte sa malo maslinovog ulja i malo vode dok ne dobijete kremastu smesu.

Smesa bi trebalo da izgleda glatko i gusto.

 Dodajte malo soli i bibera, promešajte i to je sve!

Imate svoj tahini, koji možete čuvati u teglici u frižideru i upotrebljavati za svaki humus koji želite da napravite.

Foto: seriouseats.com, goodtoknow.co.uk, food.com, pbs.org