Najbolji vrući kakao koji ćete ikad probati (Tajna je u jednom sastojku)

Zaboravite na one kesice "instant" tople čokolade koje su pune šećera i imaju ukus obojene vode. Prava zimska magija zahteva pravu stvar. Ako ste se uvek pitali kako u kafićima dobiju onaj savršeno gusti, svilenkasti kakao koji se lepi za nepca – odgovor nije u skupom aparatu. Odgovor je u vašem špajzu.

MJTS tim vam otkriva recept za "tečnu sreću" koja se sprema za tačno 5 minuta. Ušuškajte se, ovo će mirisati na detinjstvo.

Tajna italijanske gustine

Mnogi greše jer samo prokuvaju mleko i kakao prah. To je ukusno, ali je retko. Da biste dobili onu luksuznu teksturu, potreban vam je kukuruzni skrob (gustin). On povezuje sastojke i daje napitku teksturu pudinga, ali u tečnom stanju. Takođe, dodajemo prstohvat soli - ne da bi bilo slano, već da bi čokolada imala intenzivniji ukus.

Sastojci (Za 2 velike šolje):

Mleko: 500ml (punomasno je najbolje za kremast ukus).

Kakao prah: 2 pune kašike (birajte onaj tamni, gorki kakao za kolače, ne onaj sa šećerom za decu).

Šećer: 1-2 kašike (po ukusu, može i med ili javorov sirup).

Tajna br. 1: 1 kašičica gustina (ravna).

Tajna br. 2: 2-3 kockice crne čokolade ili čokolade za kuvanje.

Prstohvat soli.

Opciono (za aromu): Malo cimeta ili par kapi ekstrakta vanile.

Priprema u 3 koraka:

1. "Pasta" bez grudvica U malu šoljicu sipajte kakao, šećer, gustin i so. Dodajte samo malo hladnog mleka (oko 50ml) i mešajte kašičicom dok ne dobijete glatku, tamnu pastu bez ijedne grudvice. Ovo je ključni korak!

2. Kuvanje: Ostatak mleka sipajte u šerpicu i stavite na srednju vatru. Ubacite kockice čokolade da se otope u mleku. Kada se čokolada istopi i mleko postane vruće (ali pre nego što proključa), sipajte onu pripremljenu "pastu" od kakaa.

3. Magija zgušnjavanja: Smanjite vatru i neprestano mešajte oko 2-3 minuta. Videćete kako se napitak pred vašim očima pretvara iz tečnog mleka u gustu, sjajnu kremu. Kada dobijete željenu gustinu, sklonite sa ringle.

Kako servirati kao profesionalac?

Vrući kakao je samo baza. Igranje počinje sa dodacima:

Klasik: Brdo šlaga i rendana čokolada odozgo.

Američki stil: Penasti beli slez (marshmallows) koji se polako topi u vrelom kakau.

Za odrasle: Kap ruma ili Baileys likera pretvoriće ovo u ozbiljan večernji koktel.

Uživajte u trenutku

Ugasite svetla, upalite lampice na jelci (ako još stoji) ili sveće, pustite onaj film koji smo vam preporučili ("Leave the World Behind") i uživajte u svakom gutljaju. Ovaj vikend je stvoren za ugađanje sebi.