Balansiranje između zdravih navika i užurbanog rasporeda može biti izazovno, pogotovo kada su u pitanju porodični obroci. Ali ne brinite, imamo rešenja! Pripremili smo ideje za zdrave letnje ručkove koje će oduševiti celu porodicu, a pritom vam neće oduzeti sate u kuhinji.

1. Salata sa piletinom i sezonskim povrćem

Ovo je klasik koji nikad ne izlazi iz mode! Pileća prsa možete ispeći unapred ili iskoristiti ostatke od prethodnog dana. Iseckajte ih na kockice i pomešajte sa obiljem svežeg sezonskog povrća poput krastavca, čeri paradajza, paprike, kukuruza šećerca i zelene salate. Za preliv koristite maslinovo ulje, limunov sok, malo senfa i začine po želji. Dodajte malo feta sira ili avokada za dodatnu kremastost i hranljivost.

2. Integralne tortilje sa tunjevinom ili grilovanim povrćem

Tortilje su fantastična opcija za brzi ručak jer su izuzetno prilagodljive. Napunite ih mešavinom tunjevine (iz konzerve, oceđene), iseckanog crvenog luka, kukuruza i malo grčkog jogurta za kremastost. Druga opcija je grilovano povrće (paprike, tikvice, patlidžan) koje možete pripremiti za samo nekoliko minuta, a zatim ga pomešati sa humusom i listovima spanaća. Deca ih obožavaju jer ih mogu jesti rukama!

3. Hladna pasta salata sa pestom i mocarelom

Skuvajte testeninu po izboru (integralna je uvek bolja opcija). Kada se ohladi, pomešajte je sa domaćim ili kupovnim pestom, kuglicama mocarele, čeri paradajzom prepolovljenim na pola i svežim bosiljkom. Po želji dodajte malo rukole ili mladog spanaća. Ova salata je savršena za poneti na piknik ili kao brzinski obrok kod kuće.

4. Brzi riblji tacos sa kupus salatom

Ako volite morsku hranu, ovo je odlična opcija. Koristite filete bele ribe (bakalar, oslić) koje možete brzo ispeći na tiganju ili u rerni. Poslužite ih u malim tortiljama sa svežom kupus salatom (iseckan kupus, šargarepa, malo majoneza ili jogurta i limunov sok) i svežom salsom od paradajza.

5. Grčki jogurt sa voćem i granolom

Ovo možda zvuči više kao doručak, ali može biti i savršen, lagan letnji ručak, pogotovo ako se dopunite proteinima. Grčki jogurt je bogat proteinima, a kada mu dodate sveže bobičasto voće (maline, borovnice, kupine), banane, kivi i domaću granolu, dobijate nutritivno bogat i osvežavajući obrok. Možete dodati i malo meda ili javorovog sirupa.

6. Omlet ili fritata sa povrćem

Jaja su brz izvor proteina i savršena baza za improvizovani ručak. Umutite jaja sa malo mleka i ubacite sve što imate u frižideru: iseckanu papriku, luk, pečurke, spanać, malo rendanog sira. Pecite na tiganju dok ne postane zlatno-braon. Možete poslužiti sa kriškom integralnog hleba.

Saveti za efikasnu pripremu

Planirajte unapred: Kratak plan obroka za nedelju može značajno uštedeti vreme.
Kupujte sezonske namirnice: One su najsvežije, najukusnije i često najjeftinije.
Pripremite sastojke: Iseckajte povrće, skuvajte žitarice ili ispecite meso dan ranije.
Koristite ostatke: Iskoristite ostatke kuvane piletine, pirinča ili povrća za novi obrok.

Zdravi porodični obroci na brzinu su sasvim ostvarivi, čak i tokom užurbanih letnjih meseci. Uz malo planiranja i kreativnosti, možete uživati u ukusnim i hranljivim obrocima koji će vam ostaviti više vremena za sve letnje radosti.

Koja je vaša omiljena brza letnja hrana za celu porodicu? Podelite svoje recepte sa nama!