Uživajte u ovom zdravom omletu u bilo koje doba dana. Ispunjen bogatim i hranljivim sastojcima kao što su jaja, spanać, pečurke i luk, čini savršeno izbalansiran obrok. 

Sastojci: 

Malo maslinovog ulja 

250 g seckanih pečuraka (vrsta po želji)

1 srednji luk, iseckan

Prstohvat bibera i soli

400 g bebi spanaća 

5 većih jaja

70 gr sitnog i mladog sira

2 kašike putera

Priprema: 

U velikom tiganju, zagrejte ulje na srednjoj vatri. Kada se zagreje, dodajte pečurke i luk, propržite 5 min, dok ne omekšaju. 

Dodajte sačine i spanać i nastavite da mešate. 

Prebacite mešavinu na tanjir i obrišite tiganj. 

Razbijte jaja u malu posudu za mešanje sa preostalom solju i biberom i umutite malom mutilicom ili viljuškom dok se ne sjedine i ne postanu penasta.

Dodajte kašiku putera u tiganj i zagrejte na srednjoj vatri. 

Dodajte polovinu mešavine jaja i mešajte oko tiganja gumenom lopaticom, povlačeći stranice prema sredini, lagano vrteći tiganj. Pecite oko 2 minuta, dok jaja ne postanu sjedinjena.

Dodajte polovinu mešavine pečuraka na jednu stranu jajeta, a zatim pospite sir. Pažljivo podignite ivicu omleta i proverite da li je jaje uhvatilo "koricu". Kada porumeni, nežno ga preklopite preko fila.

Izvucite omlet iz tiganja na tanjir da ga poslužite. Ponovite proces da napravite drugi omlet. Poslužite ukrašeno mlevenim peršunom i  crnim biberom po želji.

Prijatno! 

Izvor: Eggs.ca