Pinterest

Postoje recepti koji su dobri, i postoje recepti koji postanu legende. "Marry Me Chicken" (u prevodu: "Oženi me" piletina) spada u ovu drugu grupu.

Legenda kaže da je ovo jelo toliko ukusno da će osoba kojoj ga spremite momentalno poželeti da vas zaprosi. Bez obzira na to da li verujete u ovu priču ili ne, jedno je sigurno: ovo je najkremastija, najsočnija i najmirisnija piletina koju ćete ikada probati.

Zašto je internet poludeo za njom?

1. Gotova je za 20 minuta. (Ozbiljno.)
2. Sastojci su jednostavni, ali kombinacija sušenog paradajza, belog luka i parmezana stvara ukus "skupog restorana".
3. Belo meso nikad nije suvo. Sos ga održava savršeno mekanim.

Ako ne znate šta da spremate danas (a želite da oduševite ukućane), ovo je rešenje.

SASTOJCI (Za 2-3 osobe)

Tajna ovog recepta nije u skupom mesu, već u balansu kiselosti (paradajz) i kremaste teksture (pavlaka).

Piletina: 2-3 komada pilećeg belog mesa (filea).

Za koricu: 3 kašike brašna, so, biber.

Masnoća: Malo ulja + kockica putera (puter daje zlatnu boju).

Arome: 3-4 čena belog luka (sitno seckanog).

Zvezda recepta: 100g sušenog paradajza (onog u ulju, iseckanog na trakice).

Tečnost: 200ml neutralne pavlake za kuvanje.

Začin: 1 kašičica sušenog origana ili bosiljka (može i svež).

Za kraj: 50g rendanog parmezana (ili drugog tvrdog sira) i tucana paprika (po želji, za ljutinu).

pinterest

PRIPREMA (Korak po korak)

Pratite ove korake da meso ne bi bilo žilavo.

KORAK 1: Priprema mesa

Pileće filee isecite uzdužno da dobijete tanje šnicle (tako se brže peku i ostaju sočnije). Posolite ih i pobiberite, a zatim svako parče uvaljajte u brašno. Trik: Brašno stvara zaštitni omotač koji čuva sokove unutar mesa i pomaže da se sos kasnije zgusne.

KORAK 2: Zlatna korica

U velikom tiganju zagrejte ulje i puter na srednjoj vatri. Pržite piletinu po 3-4 minuta sa svake strane, dok ne dobije lepu zlatno-smeđu boju. Izvadite meso iz tiganja na tanjir i ostavite sa strane. (Ne brinite ako nije skroz pečeno unutra, dovršiće se u sosu).

KORAK 3: Magija sosa

U isti tiganj (nemojte ga prati, ti ostaci pečenja daju ukus!) ubacite seckani beli luk. Pržite ga samo 30 sekundi da zamiriše (pazite da ne zagori). Dodajte seckani sušeni paradajz i origano.

KORAK 4: Krčkanje

Sipajte neutralnu pavlaku i promešajte varjačom, grebući dno tiganja da se svi ukusi sjedine. Pustite da sos blago proključa. Umešajte rendani parmezan. Sos će odmah postati gust i kremast.

KORAK 5: Finale

Vratite piletinu (i sve sokove sa tanjira) nazad u tiganj sa sosom. Smanjite vatru i krčkajte sve zajedno još 3-4 minuta, dok se piletina ne zagreje i potpuno ne upije ukuse. Pospite svežim peršunom ili bosiljkom pre serviranja.

SA ČIME POSLUŽITI? 

Pošto je sos veoma bogat i kremast, potreban vam je prilog koji će ga "upiti":

Testenina: Široki rezanci (taljatele) su najbolji izbor.

Pire krompir: Klasika koja nikad ne greši.

Hrskavi hleb: Da "omažete" tanjir (verujte nam, želećete to da uradite).

Bareni pirinač: Za laganiju varijantu.

ZAKLJUČAK

"Marry Me Chicken" nije samo viralni trend, to je jelo koje ostaje u porodičnom meniju zauvek. Savršen je balans proteina, masti i onog umami ukusa koji nam svima treba sredinom nedelje.

Prijatno! I javite nam u komentarima – da li je pala neka prosidba posle ručka?